太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州(hángzhōu)营业时间最短的“咖啡店”。 每周(měizhōu)只营业90分钟， 周三下午(xiàwǔ)1点30分开张， 3点准时歇业(xiēyè)关门...... 6月25日(rì)下午1点半，杭州健康实验学校门口那家“每周只营业(yíngyè)90分钟”的咖啡店，开始了暑假前的最后(zuìhòu)一次“营业”。外头很热，但前来“捧场”的客人在点餐台前排起了队。 当天，杭州健康实验学校举行了休业式(xiūyèshì)，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了(le)，大家别跑空了。”校长黄炎淼说。 特殊的孩子(háizi)，怎么经营咖啡店？ 15岁的小周负责(fùzé)咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙，系着红领巾，会在客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临”，开始取杯、接单，再把(bǎ)贴着订单的空杯子交给(jiāogěi)同学。 小周冷不丁把客人的小票当垃圾捏成团，站在一旁的班主任陈银莲赶紧伸手拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作区，几位学生(xuéshēng)在志愿老师的帮助下调制咖啡(kāfēi)，取冰，打包(dǎbāo)，节奏很快。 小周前后忙了快(kuài)一小时(xiǎoshí)，陈银莲注意到“他累了，有一些小情绪”，让孩子赶紧坐下休息会。 是的，小周和(hé)几位同学，都(dōu)是一群特殊孩子。他们中有孤独症，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康实验学校。制作咖啡的都是职二、职三年级的孩子，小周所在的年级虽然还不到，但因为他表达能力好(hǎo)，算是“提拔(tíbá)”参与。换句话说(huànjùhuàshuō)，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超预期的客流(kèliú)与订单，让老师与校长都感受(gǎnshòu)到孩子们的紧张。就说小周，或许是烦躁，或许是紧张，把一位老师的“热美式”点成了“冰美式”，幸好被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱，好几次忘记给(gěi)咖啡装上杯套，直接塞进(sāijìn)了袋子。 这些(zhèxiē)影响效率的(de)小问(wèn)题，现场的老师们都笑着帮忙解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子没(méi)反应过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过。” “因为每一次(yīcì)犯错，对孩子们来说都是成长。”陈银莲说。 部分(bùfèn)热卖品“断货”，也有新品上架 暑假前的最后一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前(cǐqián)很受欢迎的手工酸奶、小西(xiǎoxī)点(diǎn)等甜品则由于学校课程结束而“断货”了。 不过，进门位置的桌子上多了一块黑板，贴满了奥特曼、蜘蛛侠(zhīzhūxiá)、孙悟空(sūnwùkōng)等卡通造型的十字绣冰箱贴，这些都是当日的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着，尽管(jǐnguǎn)偶尔会有些手忙脚乱，但从努力调整的样子可以看出，他们对于这份“工作(gōngzuò)”渐渐熟练。 寿同学今年16岁，目前读职一，他(tā)负责售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做(zuò)的，有10元和20元两种。”他站在桌子旁，自豪地说，“欢迎选购(xuǎngòu)。” 已经买了3杯咖啡的(de)葛阿姨被(bèi)寿同学的“自我营销”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看了看冰箱贴(tiē)，低头想了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到了葛阿姨(āyí)手里…… “开店”一学期，“小老板”们(men)都有进步 咖啡店作为学校爱心义卖的窗口，为的就是锻炼(duànliàn)(duànliàn)学生社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊孩子的教育(jiàoyù)教学。像寿同学(tóngxué)一样在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销的“小老板”。 经过一个学期(xuéqī)的社会实践，“小老板”们都有进步。 比如16岁的咖啡师许同学，刚开始参加实践那会儿，一见到订单(dìngdān)多、顾客排队，他就(jiù)会紧张，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在(xiànzài)，哪怕客人多起来，他也(yě)能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年还获得了全国特奥滚球冠军。 又比如(bǐrú)19岁正在读职三的(de)施同学，原本是个话不多的孩子，却被安排去为咖啡店发传单(chuándān)。起初，她(tā)见到陌生人很胆怯，不敢开口。老师带着她发了几张(jǐzhāng)传单后，她慢慢地敢于主动和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺(shǒuyì)也很棒。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力，新学期义卖开始后，学校打算让施同学担任大家的竹编老师。 “孩子们现在(xiànzài)更愿意在岗位上学习，也更愿意去与(yǔ)人沟通了。”郭老师说。 营业资质正在落实(luòshí)，“社会老师”等待再会 入梅以来，杭州的(de)天气晴雨不(bù)定，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会老师”并没有(méiyǒu)减少。“孩子们都挺不容易的，必须支持一下。”葛阿姨说。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的特殊教育学校工作的老师赶来支持孩子们，“她说看到新闻后特别(tèbié)感动，趁着来杭州出差(chūchāi)，无论如何要过来一趟(yītàng)。” 一学期20次(cì)(cì)义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出了校园(xiàoyuán)，孩子们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们的预期。”黄炎淼说，孩子们的成长离不开(líbùkāi)大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会有哪些变化(biànhuà)？ 咖啡店目前本质上(shàng)还是学校爱心(àixīn)义卖窗口，并不是真正意义上的“店”。为了让孩子们的“营业”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师”买得更放心，学校已经帮助每一个制作食品的同学办好了健康证，店铺的营业资质也在抓紧(zhuājǐn)办理中(zhōng)。 另外，在产品上，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工作品与(yǔ)咖啡等结合起来，让更(gèng)多的孩子享受到成就感。 下午2点40分，“营业”接近尾声。店里的库存越来越少，店门口的留言板却越来越满，便利贴(tiē)上大多是“社会(huì)老师”期待9月与孩子们再会的字句(zìjù)。 有一张便利(biànlì)贴很特别，上面是这样写的： “咖啡(kāfēi)很苦，但你们很甜。” 店门口的(de)留言板，贴满了顾客留下的便利贴 杭州日报记者(jìzhě) 李维和 田家玮 编辑 邓力 审核 蒋波(jiǎngbō) 陈洁